Nồi áp suất là một thiết bị giúp cho các chị em nội trợ chế biến được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn hơn để chiêu đãi cả nhà. Một trong những món ăn được lựa chọn nhiều nhất đó là làm món cá kho nồi áp suất. Đây là món ăn đưa cơm và vô cùng hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn những cách kho cá đầy hấp dẫn như sau:
1. Hướng dẫn cách kho cá bằng nồi áp suất
Đầu tiên, bạn có thể lựa chọn món kho cá chép bằng nồi áp suất. Để thực hiện món ăn này thì bạn cần phải thực hiện những việc như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có thể tiến hành kho cá thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau:
- Cá trắm.
- Quả dừa.
- Thịt ba chỉ.
- Khế chua.
- Gia vị: đường, bột canh, mì chính, dầu ăn, nước mắm, dầu ăn.
- Gừng, sả, ớt, riềng.
Để món cá được thơm ngon thì bạn cần phải lưu ý lựa chọn cho mình những nguyên liệu đảm bảo chất lượng. Với cá trắm thì chọn loại cá to nếu bạn không ăn hết thì có thể chọn mua từng miếng thay vì mua cả con. Nên chọn phần bụng ít xương dăm và thịt mềm hơn.
Thịt ba chỉ nên chọn loại có nhiễu mỡ để mỡ chảy ra vào cá ăn sẽ ngon và ngậy hơn. Nước dừa và cùi để tạo độ thơm và béo ngậy cho cá. Khế chua để giảm bớt mùi tanh của cá.
Sơ chế nguyên liệu
Bước tiếp theo đó chính là sơ chế nguyên liệu. Với việc sơ chế nguyên liệu bạn cần phải thực hiện theo từng bước sau đây.
- Cá làm sạch rửa qua với nước muối loãng để giảm bớt độ tanh.
- Ướp cá với gia vị và gừng xả, ớt khoảng 30 phút để có thể ngấm đều gia vị.
- Bạn cũng có thể lựa chọn chiên qua cá trước khi kho để tạo độ giòn và giúp cá săn hơn.
- Thịt ba rọi rửa sạch cho vào nồi luộc sơ với nước sôi để có thể giảm bớt mùi hôi tanh và tạp chất.
- Cùi dừa thái miếng vừa ăn, khế chua rửa sạch thái miếng. Gia vị riềng sả nên rửa sạch, đập dập.
- Ớt rửa sạch bỏ hạt và thái nhỏ.
- Thắng kẹo đắng, bạn có thể dùng nước hàng có sẵn.
Tiến hành kho cá bằng nồi áp suất
Sau khi chuẩn bị xong đầy đủ các nguyên liệu thì bạn cần phải tiến hành bỏ vào nồi áp suất để bắt đầu công đoạn kho cá. Khi bỏ cá vào nồi bạn nên sắp xếp theo từng lớp như:
- Lớp đáy nồi là gừng riềng, khế chua.
- Tiếp đến là lớp cá.
- Trên cùng là lớp thịt ba chỉ và cùi dừa.
- Tiếp theo cho thêm một chút nước hàng.
- Đổ nước xâm xấp mặt cá và đậy nắp lại.
- Tiến hành vặn nút ở chế độ kho thịt rồi cắm điện bắt đầu kho cá.
- Đới với nồi áp suất thì khi có đủ thời gian, nhiệt độ thì nồi sẽ tự ngắt.
- Cuối cùng bạn chỉ cần xếp cá ra đĩa và thưởng thức.
2. Hướng dẫn cách kho cá nục cà chua bằng nồi áp suất
Ngoài lựa chọn kho cá trắm bạn cũng có thể lựa chọn kho bằng cá nục. Đây cũng là món cá kho vô cùng hấp dẫn. Để kho cá bạn tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần phải chuẩn bị để làm món cá nục kho nồi áp suất như sau.
- Cá bạc nục.
- Cà chua tươi.
- Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu,
- Tỏi.
Để món ăn được thơm ngon bạn nên lưu ý chọn mua cá nục tươi thay vì chọn mua những cá nục khô.
Sơ chế nguyên liệu
Cá nục kho cà chua thơm ngon đưa cơm
Sơ chế nguyên liệu cũng là một bước rất quan trọng để giúp cá kho thêm thơm ngon hơn. Đối với cá khi mua về bạn cần tiến hành làm sạch, rửa qua với nước muối loãng và để ráo. Sau đó ướp gia vị cho cá và để khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị. Cà chua rửa sạch và thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
Tiến hành kho cá nục
Đối với món cá nục thì bạn nên tiến hành kho như sau:
- Nên phi thơm tỏi và cho cà chua vào xào cho tới khi cà chua mềm ra.
- Xếp cá vào nồi áp suất và rưới nước cà chua lên.
- Sau đó, thêm gia vị cho vừa ăn và đổ nước xâm xấp mặt cá.
- Bạn bật nồi áp suất điều chỉnh ở chế độ kho cá. Tới khi cá chín thì nồi áp suất tự động ngắt và bạn kiểm tra lại nếu cá gần hết nước là đạt và nếu chưa hết nước thì bạn có thể cắm nồi áp suất để cá chín hơn.
Trên đó là 2 cách làm món cá kho nồi áp suất cực thơm ngon. Mọi người có thể tham khảo và chọn làm bất cứ một món cá kho nào hấp dẫn. Đây sẽ là một món ăn đưa cơm và bổ dưỡng. Do đó, mọi người có thể tham khảo và lựa chọn mua nồi áp suất tốt nhất để có thể đem lại được những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng nhất.